စားကောင်းပြီးခံတွင်းတွေ ့မယ့် အမေ ့အလွမ်းပြေ ခပ်ဆန်းဆန်းလေးဖြစ်သွားအောင်ငရုတ်သီးချက်စားကြရအောင်နော်။ ခုလိုရာသီလေးနဲ ့အကိုက်ဖြစ်တဲ ့အပြင်အမေ ့လက်ရာဟင်းတွေ ကတော့..တန်ဖိုးမများလှပါဘူး.။ ..ကျနော်တို ့တွေ ဘယ်နိုင်ငံ ကို ပဲရောက်နေရောက်နေ.. ဘာအစားအစာတွေ ပဲ စားနေရ ပါစေ..၊ .ဘယ်လိုဘဲ အကောင်းစားြတွေ စားရပါစေ အမေ ့ဟင်းလေးတွေ ကိုတော ့မှီမယ် မထင်မိပါဘူး..။ အစပ်အဟပ်တည့်လှတဲ ့အမေ ့လက်ရာအညာဟင်းလေး တွေကို သတိရလွမ်းဆွတ်မိကြမှာပါ..။ ကဲ စပြီးလွမ်းပြီနော် လိုတဲ့ပစ္စည်းတွေကတော့… အသားတု (သို့) မြေပဲ ပုဇွန်ခြောက်မှုန့် ကြက်သွန်ဖြူ/နီ နံနံပင် ငရုတ်သီးအတောင့်ပွ အစိမ်း….. ပဲနီလေး ကြာဇံ ခရမ်းချည်သီး ပထမဆုံးအနေနဲ့ မြေပဲကိုမညက်တစ်ညက်ထောင်းပါ။ ဆီချက်သတ်ပြီးမြေပဲထောင်းထားတာကိုထည့် ရပါတယ်။ ရေနဲနဲထည့်ပါ။ မြေပဲနူးပြီးပျော့သွားအောင်အတွက်ပါ။ သတ်သတ်လွတ်အတွက်ဆိုရင်တော့ပုဇွန်ခြောက်မှုန့်မထည့်ပါနဲ့။ သတ်သတ်မလွတ်ရင်တော့ပုဇွန်ခြောက်မှုန့်တွေကိုပါထပ်ထည့်ပြီးဆီသတ်ပါ၊ အရောင်တင်၊နနွင်းမှုန့်ထည့်ပါ။ […]

ခေါက်ဆွဲအွန်လုပ်စားဖို့ အရင်ဆုံး… ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲဖတ် သူက မလှီးရသေးတဲ့ ဆန်ပြားပါ သံဈေးမှာ ရနိုင်ပါတယ် ပြီးရင် ကြက်သားကို တောက်တောက်စင်းထား အရင်ဆုံး… ဆီအရင်တည်…ဆီပူလာရင် အရောင်တင်မှုန့်ထည့်… ပြီးရင် ကြက်သွန်နီ ပါးပါးလှီးထားတာကိုဆီသတ် နီလာရင် ခရမ်းချဉ်သီ တောက်တောက်စင်းထားတာကိုထည့် … ခရမ်းချဉ်အနှစ် ကျက်လောက်ရင် ပါးကောလို့ ခေါ်တဲ့ တရုတ် မာဆာထည့် .ပြီးရင် ခစနေက ကြက်သားထည့်ပြီး ရောပြီးဆီသတ်ပါ …. ဆား အချိုမှုန့် လိုအပ်သလို ထည့်ပြီးရင် ခဏနေက ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲ အပြားထဲ ထည့်ပြီးလိပ်ပါ …. ပြီးရင် အောက်ကနေ ဆလပ်ရွက်ခံပြီး ိပ်ထားတဲ့ အလိပ်လေးကို ထမင်းလိပ် ကိုလှီးသလို အပိုင်းပိုင်းတွေလုပ်ပြီး စားသုံးနိုင်ပါတယ် ဆီအများကြီးမထည့်ပဲ အနေတော် အခြောက်လုပ်မှ စားကောင်းမှာပါ ဖြစ်နိုင်ရင် […]

                                                   White TomYam (or) Clear TomYam whit Seafood   ပါဝင်သည့်ပစ္စည်းများ။       ။ပုဇွန်၊ပြည်ကြီးငါး၊ငါးအသားလွှာ၊ငါးဖယ်ပြား၊စပါးလင်၊ရှောက်ရွက်၊ငရုတ်သီးစိမ်း၊နံနံပင်၊ကောက်ရိုးမှို၊ပန်းဂေါ်ဖီ၊မုံလာဥနီ၊နာနတ်သီး၊ပဒဲဂေါ(ဂျင်းအရင့်တမျိုး)၊ရေ၊ငါးငံပြာရည်၊ဆား၊သကြား၊သံပုရာရည်။ ချက်ပြုတ်ပုံအဆင်ုဆင့်။   ။ ပုဇွန်အစိမ်းကို အခွံခွါထားပါ၊ပြည်ကြီးငါးကို အနေတော်လေးတွေလှီးထားပါ၊ငါးကိုအသားကြီးပဲလွှာပီးပါးပါးလှီးပါ။ငါးဖယ်ကကြော်ပီးသား ရယ်ဒီမိတ်လည်းရပါတယ်၊ပါးပါးလှီးထားပါ၊စပါးလင်ကို လက်နှစ်သစ်အရွယ်လောက်ဖြတ်ပါ၊ရှောက်နှစ်ရွက်သုံးရွက်ကိုရေဆေးထာပါ၊ငရုတ်သီးစိမ်းခြောက်တောင့်လောက်ကို ပါးပါးလှီးလိုက်ပါ၊နံနံပင်အနည်းငယ်ကို နုတ်နုတ်စင်းထားပါ၊သံပုရာရည်ကို ထမင်းစားဇွန်းတစ်ဇွန်းခန့်ရအောင် အရည်ညစ်ထားပါ။ အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ဟင်းချိုပုဂံလုံးတစ်လုံးစာခန့်ရေကို အိုးထဲ့ထည့်၍မီးဖွင့်ထားပါ၊ဆူလာလျှင် မီးလျှော့ထားပီး အသင့်ပြင်ထားသောပုဇွန်အစိမ်း၊ ပြည်ကြီးငါးအစိမ်း စသည်တို့ကိုထည့်ပါ။စပါးလင်လက်နှစ်အရွယ်ခန့်နှစ်ချောင်းကို ဓါးပြားရိုက်ပီးထည့်ပါ၊ပဒဲဂေါ တစ်ပြားလောက်လှီးပီးထည့်ပါ၊ရှောက်ရွက်ထည့်ပါ၊ငရုတ်သီးစိမ်း၊နံနံပင်ငားလုံးထည့်ပါ၊ဆားအနည်းငယ်၊သကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ငါးငံပြာရည်၊ လက်ရည်ဇွန်းနှင့်တစ်ဇွန်း၊သံပုရာရည့်ပါ။အပေါ့အငံ ကမိမိနှစ်သက်သလိုထည့်၍သုံးဆောင်နှိင်ပါသည်။ချဉ်စပ်ကလေးဖြစ်၍ မြန်မာလူမျိုးလည်းနှစ်သက်ပါသည်။ရခိုင် မုန့်တီနှင့်လည်းအရသာစင်ပါသည်။ ခေါက်ဆွဲ၊ကြာဇံများနှင့်လည်း သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

လိုအပ်သောပစ္စည်း ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲ ပဲငပိ မုန်လာထုပ် ခရမ်းချဉ်သီး သကြားရည် နံနံပင် နှမ်းထောင်း ငရုတ်သီးမှုန့်အကြမ်းကြော် ပဲငပိကို အရေဖျော်ထားမယ် …ပျစ်ပျစ်လေး၊ ခရမ်းချဉ်သီး တလုံးကို ဘာမှမပါပဲ ရေနဲ့ ရောကြို အဖတ်ကြေအောင်လုပ်ပြီး…အခွံတွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ၊ မုန်လာထုပ်ကို ပါးပါးလေး လှီးထားမယ်….သကြားကို အရည်ဖျော်ထား…နှမ်းကိုထောင်းထား…. အရင်ဆုံး …. ဆန်ပြားခေါက်ဆွဲထဲကို ….ပဲငပိ အရေဖျော်ပြီးထည့်… မုန်လာထုပ် ပါးပါးလှီးပြီးထည့် …..ခရမ်းချဉ်သီးကို ရေနဲ့ အရေကြိုပြီး အခွံမပါအောင် စစ်ပြီးထည့် သကြားရည်ထည့်ပြီး အပေါ်က ၊နှမ်းထောင်း နံနံပင်ဖြူးပြီး စားရင် …. အရသာရှိလှတဲ့ ချဉ်ငန်းစပ်ခေါက်ဆွဲလေးကို ရမှာပါ…